日々の料理に欠かせない調味料。美味しい料理を作るためには良い食材を使ってもいいのですが、良い調味料を使うだけでも景色が変わります。 そんな調味料の中でも使い勝手が良く、美味しい洋食料理に欠かせない味の素コンソメ。これを例に、節約術とスケールメリットについて紹介します。 スケールメリットとは 一言でいうと、たくさん作れば安く物が作れる、だからたくさん買えば安く変える、ということです。買えるスケールメリットとは規模の経済（economies of scale）とも呼ばれます。身近に感じにくい部分でもあって、何 ...